Характеристики и особености на холщайнската порода крави

Най-разпространената порода говеда днес е Холщайнската порода бикове и крави. Тя произхожда от европейски страни. Дълго време чернокрай добитък се отглеждаше на териториите на такива страни като Холандия, Белгия и Германия. В Съединените щати предците на породата Холщайн са въведени още през 19 век..

Но тъй като в европейските страни кравите са подбрани много строго, в съответствие с черно-белия цвят. И по време на селекцията на говеда в САЩ и Канада, както обикновено се случва, хората се интересуваха повече от количеството на млякото и теглото си, холщайнската порода крави с характеристика, подобна на съвременните индивиди, се появи там.

Създадено на 15 март 1871 г., Дружеството на животновъдите за развъждане на холщайн-фризийски говеда, основано от Winserop Chenery, който придоби първият добитък от тази порода, Донесени в Щатите, беше възможно за кратък период от време да се отглеждат подобрени крави, които произвеждат по-голямо количество мляко. Какво не може да допринесе за факта, че вече през 1872 г. развъждането на тези крави се занимава с 12 щата на Америка. По-късно, за удобство, Холщайн-фризийската порода е преименувана просто на Холщайн. И тези животни бяха докарани в Русия от САЩ.

Характеристики и особености, присъщи на холщайнската порода крави

Основната разлика между такава крава е не само голямо количество добив на мляко, но и външни признаци. Цвят - черно-петен. Съотношението на черно и бяло върху кожата на животно - чисто индивидуално и не подлежи на статистика. Кравата може да бъде почти напълно черна, с изключение на, например, бели петна по краката, по-близо до копитата. Или почти чисто бяло, с редки малки черни петна.

Понякога, въпреки черния и бял цвят на родителите, може да се роди червено-петнист теле, което е следствие от действието на рецесивния ген. Преди това такова потомство е било изхвърлено, а не оставено да се размножава допълнително, като по този начин спира раждането на крави от Холщайн-фризийската порода с червено-петнист цвят. Но от 1971 г. те започват да се комбинират в отделна родословна порода, което им позволява да се размножават допълнително.

В допълнение към цвета, те се различават:

• Широки и доста дълги рамене, в сравнение с други породи;
• С голям вимен е доста затегнат и има изразени вени;
• Широки и масивни слабини;
• Клиновиден дълбок торс.

Обикновено те достигат височина в холката от около един и половина метра. Теглото на кравите е 600-700 кг. Но ако целенасочено се занимавате с угояване на крава, можете да получите индивид с тегло почти тон. В бикове маса варира от 900 кг до 1200 кг, те могат да натрупат и до 1500 килограма при определени условия. Растеж на възрастен бик в холката приблизително 160 cm.

Производителност Характерна

Както споменахме по-рано, холщайн-фризийската порода крави има най-висок млечен добив от всички породи крави. Но този показател до голяма степен зависи от територията на размножаване, както и от климата и растежа на растенията. Представители на породата Холщайн, като имат червено-петнист цвят, те дават мляко, процентът на съдържание на мазнини в който е най-голям. Но, така или иначе, черно-белият костюм се характеризира с голямо количество млечен добив. Ето защо някои ценители на повече мазнини раждат червени крави, дори и с по-малко количество мляко, в сравнение с техните черни роднини.

Използване в месната промишленост

Месото от породата Холщайн има отличен вкус и сравнително ниско съдържание на мазнини, поради което е добре оценено на пазара. Но доста сериозен недостатък е, че количеството на готовия продукт от трупа на един индивид средно около 52–55%, което е доста малко. И това е при условие, че младите бикове, които те решиха да не използват за производството на нови индивиди, се колят главно за производство на месо. Но вкусът и качеството на месото от породата Холщайн превръщат говеждото и телешкото месо в продукт на голямо търсене, затваряйки очите за всичките им минуси.

Друго предимство на такива крави и бикове е ранната им зрялост: бързо наддаване на тегло, при което индивидът може да отиде на клане. Едното гоби, навършило една година, вече тежи 650-700 килограма. Ето защо тази порода може да се размножава в доста ранна възраст, това не се отразява особено на здравето на млада крава.

Развъдчиците също подобряват качеството на други породи крави, като използват за това Холщайн-фризийската порода бикове. защото при преминаване успява да получи индивиди с най-добри качества, благодарение на смес с породата Холщайн. За това са подходящи не само черно-бели гоби, но и червени представители на породата, поради което те са много ценени, въпреки някои недостатъци. Гените на Холщайн бик подобряват работата на месото и млякото на потомството.

Съдържание на Холщайн

Тези крави се нуждаят от добри условия за живот, за съжаление те не са особено непретенциозни. Неприятните за животното въздействия ще се възприемат от него като стресови ситуации, което се отразява на неговото благополучие. Тези натоварвания са:

• резки промени в жилищното настаняване,
• болезнено и неправилно доене,
• трудна бременност.

И само правилната грижа и поддръжка може да осигури средно количество мляко годишно: 5–7 тона.

Много земеделски производители казват, че правилното угояване има голямо влияние не само върху това колко бързо животното ще наддаде на тегло, но и върху това какво качество и в какво количество ще бъде млякото, доставено от кравата. А неправилно угояване не само влошават качеството на млякото и правят добивът на мляко по-малък, но също така влияят неблагоприятно на здравето. Хигиената също играе много важна роля за кравата. Важно е редовно да миете и почиствате болетата и да проветрявате.

Цената на представителите на тази порода, поради всичките й положителни качества, не е малка. Важно е да се разбере, че в повечето случаи цените са по договаряне, те се определят въз основа на индивидуалните характеристики на индивида. Цената на едно животно варира в рамките на 190 000 рубли.

В заключение можем да кажем, че породата Холщайн е доста взискателна и не е устойчива на стрес, тя се нуждае от внимание и грижи. Тя е много чувствителна към резките климатични промени., не дълголетни, и толкова много фактори могат да повлияят на качеството на кравето мляко. Но, въпреки всичките му недостатъци, най-голямото, в сравнение с други крави, количеството млечен добив, месо с отлично качество и вкус, прави тази порода невероятно популярна и високо ценена на пазара..