Срок на годност на пилешките яйца и условия на съхранение

Яйцето е основен продукт и почти всеки го има в хладилника. Освен това яйцата са източник на бели и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Въпреки това, малко хора знаят колко и как да съхранявате този продукт..

На първо място, трябва да се отбележи, че пилешките яйца се предлагат в няколко вида или категории:

• най-високата;
• Избор;
• първият;
• вторият;
• третата.

Освен това, когато купувате, трябва да обърнете внимание не само на категорията на продукта, но и на външния му вид. Много важно, така че върху яйцата да няма изпадане, кръв, пукнатини или други дефекти. Според GOST, върху яйцата е разрешено наличието на малки петна или ивици, които се появяват по време на транспортиране. Яйцата трябва да се измиват преди употреба. Освен това трябва да се помни, че те не трябва да имат такива мирис или вкус.

Какво влияе на времето за съхранение на яйцата?

1. Техният произход. Яйцата, които са били събрани във фабриката, винаги поставят точната дата. Прогнозният срок на годност на продукта, който е бил събран в птицефермата, е около месец. Ако говорим за домашни яйца, тогава те могат да се съхраняват в продължение на 3 месеца.
2. Правилно съхранение преди покупка. Магазинът отговаря на всички технически стандарти по отношение на съхранението на този продукт, срокът на годност може да бъде от 25 до 30 дни. Съхранението след покупка също има значение. Така че, ако продуктът се съхранява в хладилник, тогава суровите яйца могат да останат годни за храна в продължение на месец, а варени в продължение на 10-14 дни. Ако става дума за съхранение без хладилник, срокът на годност на суровите се намалява на 14-20 дни, а на варените до 2-3 дни.

Прави впечатление, че целостта на черупката също влияе върху срока на годност на яйцата. Това е така, защото структурата на черупката е пореста и поради това се запазват всички полезни свойства. Ако черупката е била счупена, тогава има голям риск микробите да влязат вътре. Затова варени яйца с напукани черупка може да се съхранява не повече от 3-4 дни.

Какъв е срокът на годност на пилешките яйца в хладилника?

1. Суровият продукт може да се съхранява 28 дни, но не повече.
2. Твърдо сварен съхраняван максимум седмица.
3. Варят се в магазин „безалкохолно“ в продължение на 2 дни.
4. Яйцата, украсени с термичен филм, могат да се съхраняват 1-2 дни.
5. Срок на годност на счупени и сурови яйца - 1-2 дни.
6. Сварено и предварително обелено може да се съхранява в продължение на 3 дни.

В допълнение, не трябва да се забравя за такъв показател като влажност. Тя трябва да бъде не повече от 85%, в противен случай срокът на годност става по-малък.

Как да съхранявате този продукт в хладилника?

Първо, не публикувайте този продукт. на вратите, които се отварят. Това е така, защото всеки път, когато отваряме вратите, променяме температурния режим и това може да повлияе на срока на годност. Най-добре е този продукт да се съхранява в камера за плодове и зеленчуци, тъй като температурата там е най-стабилна.

Второ, най-добре е този хранителен продукт да се държи в неподвижно положение.. За това има специални щандове. с вдлъбнатина под всяко яйце. Освен това такъв контейнер трябва да бъде добре затворен, така че яйцата да не влизат в контакт с други продукти..

Трето, те трябва да се съхраняват при температура от 2 до 4 градуса. И ако температурата в хладилника е 1-2 градуса, срокът на годност може да бъде удължен до 45 дни.

Как да разбера, че тестисът е свеж?

Ако не сте сигурни в свежестта на закупения продукт, най-добре е да проведете кратък тест.

Има няколко начина за определяне на свежестта на продукта..

Проверка на сол

За да проведете малък експеримент, ще ви е необходима кухненска сол, малко топла вода и едно яйце. След като физиологичният разтвор е готов, изпитваният обект трябва да бъде поставен там.. Анализ на резултатите:

1. Изпуснат на дъното - продукт не повече от седмица.
2. Тъпият край се покачи - повече от седмица.
3. Просто плава в разтвор - повече от 2 седмици.
4. Ако продуктът изплува на повърхността, по-добре е да не го използвате..

Същото може да се направи просто със студена вода, без физиологичен разтвор.

Панорамна проверка

Ако сте счупили пилешки продукт в тиган и протеинът се е разлял много бързо или дори се е смесил с жълтъка, тогава този продукт е застоял.

За да не възникнат проблеми по време на пържене, можете просто да разбиете яйцето в отделна чиния и да погледнете неговата консистенция. Освен това трябва да обърнете внимание на факта, че пресният жълтък винаги ще бъде изпъкнал.

Определение на звука

Този метод е много прост. Просто трябва да разклатите продукта пред ухото. Ако нищо не се чуе, значи е прясно.

Прави впечатление, че скоростта на почистване на варени яйца може да покаже тяхната свежест. Ако са пресни, ще бъде много трудно да се почисти.

В резултат на това трябва да се отбележи, че е много важно да има информация за датите на годност на яйцата. в противен случай можете да отровите себе си и любимите си хора. Освен това, не забравяйте за правилата за съхранение на пилешки продукт в хладилника.