Описание и характеристика на структурата на птиче яйце

Яйцето, което птицата носи, има сложна структура и се разделя на яйце

, което прилича на хранително яйце и оплодено, от което чрез излюпване се образуват пилета. Различните видове птици имат сходни яйца, разликата се състои в размера и количествената пропорционалност на вътрешните компоненти.

Общата концепция за птиче яйце

Обикновено яйцата имат овална, удължена форма, оттам са получили второто име ооцити. Има обаче видове птици, които се размножават в гнезда или дупки. В този случай формата им може да има кръгъл вид. Размерът на яйцеклетката зависи от параметрите на птицата. Има обаче изключения и хората снасят яйцеклетки с по-големи размери, като процент от обема на тялото си. В този случай младият растеж е повече адаптиран към поминъка буквално от първите дни на живота, отколкото разплод от пиле, чиито пилета са абсолютно безпомощни при раждането.

Най-голям е африканският щраус, чието тегло на яйцеклетки е един процент от телесното тегло на птицата. Колибри имат 6%.

Образуването на пилешка яйцеклетка започва в яйчника, а след това продължава в яйцепровода. Постоянно растящите яйца натрупват хранителни вещества, които образуват жълтъка. Около веднъж на всеки 24 часа той започва движението си по яйцепровода. Придвижвайки се до жлезите, около него непрекъснато се образува протеин..

Придвижвайки се, жълтъкът се намира на мястото, където става образуването на частта на подгрупата. В самата дъна на яйцепровода има отдел, където яйцето задържа в продължение на 19 часа. Именно тук излиза. След час започва нов процес на връзване в яйчника..

Характеристики на структурата на домашните яйца

Дивите птици имат сковаващи се ребра върху яйцата си. Те са необходими, за да се поддържа целостта по време на разтоварването на птици в планински райони на ограниченото пространство на гнездото им. Такива ребра могат значително да укрепят повърхността на яйцеклетката, която е в състояние да издържи на налягане до 40 кг на см квадрат. За сравнение, пилето, може да издържи натоварване не повече от две.

От повърхността яйцеклетката може да бъде гладка или грапава. Цветът зависи от пернат начин на живот. За домашното пиле е характерен бял цвят. Птиците, лежащи на земята, имат цвят, който съответства на фона на мястото на отлагане. Образуването на цвета се случва дори в яйцепровода.

Структура на пилешки яйца

Структурата на яйцето е много сложна, поради факта, че затвореното пространство е капсула за раждането на нов живот и изисква се точно съответствие всички температури и други параметри. Тук се създават същите условия като бозайниците, които се развиват в утробата.

Състои се от слоеве:

• Shell. В структурата - това е най-плътният слой. Основата му е калциев карбонат. Освен това са включени вода и някои органични вещества. Тази обвивка служи като защита срещу външни условия. Увреждането й води до смъртта на ембриона.
• Структурата на яйцето в пилето има две мембрани на черупките. Те са тясно свързани помежду си и се прилепват плътно към твърда обвивка. В областта на тъпата страна на яйцето се раздвижват, създавайки възможност за отделяне на газове, но не и течности.
• Малко въже. Това е вид пъпна връв за жълтъка. Благодарение на тази структура жълтъкът заема позицията си в центъра.
• Протеин. Той е предназначен да отделя жълтъка от черупката. Състои се също от слоеве. Вътрешната, под формата на градушка, заобикаля жълтъка. Към черупката на черупката са прикрепени други градушки, което не позволява жълтъкът да се разнесе нагоре. Между тях е течен протеин. По състав тя включва вода, около 80%, 1% въглехидрати и 10% протеини. Мазнините изобщо не присъстват. Съставът на протеина е подобен на жълтъка, но много различен в пропорции. В него витамините В присъстват. Протеинът изпълнява и защитна функция, тъй като съдържащият се в него ензим лизозим ви позволява да разтворите нежеланите микроорганизми.
• Жълтъкът. В структурата на пилешкото яйце това е основният елемент. Жълтъкът или деутоплазмата се състои от зърна или плочи, които се смесват в една маса. Това включва всички вещества, които са необходими за развитието на организма. Количеството на жълтъка може да е малко или да се увеличи. Във втория случай той се образува около ядрото на яйцеклетката. В края на цикъла на образуване на пилешка яйцеклетка, той включва различни минерали, както и рибонуклеинова киселина и пигменти.
• Дискът на епицентъра на ембриона. Намира се в горната част на формуляра червеникави петна.
• Камера за въздух. Също така се намира в горната част на яйцето. Това снабдяване с кислород е необходимо, за да се осигури дишането на мацката, преди тя да се появи..
• Кожички. Местоположението е отзад. Не позволява преминаването на газове. При липсата му яйцето може да се влоши.

Химическите компоненти на пилешките яйца

По химически характеристики пилешкото яйце е ценен набор от елементи. Това затворено пространство с черупки включва всички необходими вещества за развитието на нов организъм. Птичиното яйце се абсорбира от човек с 97%, докато витамините от групите: А, В, Е, необходимите аминокиселини, в идеална пропорция, влизат в тялото. Калорийни яйца е не повече от 17 процента, така че те са приложими по време на диетата. Ооцитът на птицата съдържа 19 аминокиселини. Десет от тях са незаменими. Така се наричат, защото такива вещества не се образуват в организма и могат да се получат само с консумирана храна..

Протеинът е необходим компонент на човешкото тяло, тъй като има способността да се разгражда до важни аминокиселини, които са необходими за нормалното функциониране на човешките мускули и мозък.

Жълтъкът е много по-калоричен от протеина и включва голямо количество мазнини и мастни киселини..

Мастните киселини могат да бъдат:

• наситен;
• мононенаситени;
• полиненаситени.

Наличието на холестерол в жълтъка на птица не влияе върху увеличаването на нейния процент в човешката кръв.

Черупката е много добра за тялото.. Съдържанието му на калций достига два грама и се усвоява с 93%. Преди да го вземете, трябва да го смилате добре на прах, така че да няма останали големи гранули. Черупката трябва да е прясна, тъй като вареното губи качеството си.

Мнението за ползите от суровите яйца е малко преувеличено. Протеинът съдържа елемент на антитрипаза, така че протеинът не подлежи на хидролиза. В тази връзка храносмилането му в човешкото тяло е трудно. Суровият протеин съдържа авидин, който има способността да свързва витамините. Суровите яйца и микрофлората под формата на бактерията салмонела, която може да се съдържа в порите, са опасни.

Яйцето на птицата е уникална затворена система. Природата се грижеше добре, че бъдещата мацка живее в идеални условия и не се нуждае от нищо, докато не се роди.