Отглеждане на гроздови охлюви за бизнес и домашна употреба

Гроздовият охлюв принадлежи към вида на мекотелите, класа на стомаха, семейството на сухоземни белодробни охлюви със стъбло. Този вид се счита за най-големият в цяла Европа, централната и югоизточната част на която е мястото на произход и местообитанието на тези мекотели.

Дълго време гроздовият охлюв се е ял от хората и никога не се е считал за деликатес, поради което е бил достъпен за хора от всякакъв социален статус..

Периодът на активност на животното пада в началото на пролетта и до първите есенни настинки. През останалото време охлювът е в състояние на спряна анимация. Продължителността на живота на мекотели в естествени условия е 7-8 години (в някои случаи може да достигне 20 години). Според официалните данни максималната възраст на гроздовия охлюв, който се е държал у дома, е била 30 години.

Как изглежда охлювът и каква е употребата му?

Тялото на гроздов охлюв се състои от ствол и черупка. Първият от своя страна включва крака и главата. Мантията обгражда вътрешните органи, а част от нея се вижда и отвън. Черупката има спираловидна форма в 4,5-5 оборота, разположени в различни равнини. Спиралата се усуква в дясната страна.

Мивката е боядисана в кафяво с примес на жълто или бяло. Тъй като появата на охлюв е начин на адаптация и маскиране, яркостта и наситеността на цвета на черупката зависи от фона на околната среда.

Цветът може също да варира в зависимост от диетата на охлюва. Мивката има оребрена повърхност, което ви позволява да натрупвате голямо количество влага. Ребрата помагат за намаляване на теглото на черупката и я правят по-здрава. Диаметърът на черупката на възрастен варира от 3 до 5,5 cm. 

Средната дължина на крака на кохлеята е 3,5–5 см, но може да достигне 8–9 см, ако животното е много дълго. Тялото на мекотели е много еластично, цветът му може да е сив, но в повечето случаи е бежов с кафяв оттенък. При някои индивидите цветът е плътен, при други има модел - ярък или почти незабележим. Тялото е покрито с бръчки, поради което повърхността на крака се увеличава и се задържа повече влага..

месо

Месото от гроздови охлюви е богато на витамини и други полезни вещества, включително протеини, мазнини, въглехидрати, желязо, магнезий, калций. В някои европейски страни (Франция, Италия) се хранят мекотели. В други европейски страни (Германия, Швейцария) гроздови охлюви се класифицират като редки видове и са защитени от закона..

Тези гастроподи се внасят от Гърция и други страни, където се развива хеликултура (сферата на селскостопанското производство, чиято цел е професионално отглеждане на гроздови охлюви). В много страни, включително Русия, мидите се отглеждат за продажба в ресторанти и се продават в магазини.

Рецептата за хайвер от охлюв е измислена от готвача Доминик Пиеро. Методът се състои в кисели яйца на гроздов охлюв. Необичайното ястие наподобява гъби на вкус..

Медицински цели

Във фармакологията е много популярен. gelitsilin - Екстракт от гроздови охлюви. Има ценни бронхорелаксантни свойства. Черупчестите мекотели също се използват за изолиране лектини, които са протеини и gliproteiny. Лектините са в състояние да залепят патогенни бактерии, като ги лишават от активност. По този начин употребата на тези вещества е ефективно средство за предотвратяване на гастрит и язви, които се причиняват от бактерията Helicobacter pylori..

Тъй като месото на охлюви е наситено с калций и есенциални мастни киселини, продуктът е полезен за висок холестерол в кръвта, както и за заболяване като рахит. Поради наличието на голямо количество минерални соли и желязо в месото на охлюви се препоръчва употребата на продукта по време на бременност и кърмене.

Кламовата слуз също има редица полезни свойства. Съставът му включва:

• колаген;
• еластин;
• алантоин;
• гликолова киселина.

Козметичен крем, направен от тази слуз, помага за изглаждане на бръчките и прави кожата гладка и копринена. Такава козметика помага да се отървете от акне и други кожни дефекти..

Полезните свойства на слузта от охлюв направиха възможно използването му при лечение на заболявания на дихателната система, в частност:

• бронхит;
• силикоза;
• магарешка кашлица.

Слузът е ефективен при лечението на брадавици, изгаряния, пигментация, свързана с възрастта.

Развъдна икономика

Месото от гроздови охлюви е в голямо търсене. Повечето от продуктите се продават в чужбина, но домашната рана също има къде да бъде. Повечето клиенти са елитни ресторанти, специализирани в ястия от миди. Цената на един килограм охлюви е около 1000 рубли. По този начин бизнес, основан на отглеждането и последващата продажба на мекотели, може да спечели добри пари..

Домашно развъждане за начинаещи 

Има два основни начина за отглеждане на охлюви у дома:

• в просторен закрит аквариум или в пластмасов контейнер на балкона;
• във фермата (може да бъде както на открито, така и на закрито - в плевня, оранжерия, гараж).

Първият вариант е подходящ за градски условия и за тези хора, които искат да опитат ръката си при развъждане на малко количество миди.

На първите етапи специалистите препоръчват отглеждането на охлюви in vivo.

За разплод трябва:

• подготвена площ от 20 кв.м;
• специални терариуми;
• оплодена почва;
• фураж, клони, листа.

Първо трябва да закупите поне 300-400 индивида. Можете да закупите охлюви от чуждестранни доставчици с добра репутация. Средно за храна за 300 охлюви ще са необходими приблизително 20 кг фураж на месец.

Между другото, зелевите листа също са в списъка на предпочитанията за хранене на гроздови охлюви у дома. На сайта на охлювите могат да се ядат плевели, паднали листа, киселец и глухарчета. Не забравяйте да лекувате мидите с мляко на прах и тебешир.

Развъждането на охлюви не е сложен процес, но все пак изисква известен контрол. Основното условие е поддържането на температурата на 23 ° C. Домакинските продукти трябва да се почистват на всеки три дни. Също така е много важно да се следи влагата на почвата..

Гроздовите охлюви са хермафродити, но отглеждането им все още изисква присъствието на две полово зрели индивиди. Готовността за чифтосване може да се определи от поведението на животното: охлювът се движи бавно, често спира и леко повдига предната част на тялото.

При среща с друг охлюв от същия вид, между тях започва „любовна игра“, която продължава два часа. След това, след кратка пауза, протича процесът на копулация. След размяната на сперматофори, мекотелите пълзят в различни посоки.

След чифтосване охлювът може да запази капсула с мъжки полови клетки за една година. За снасяне на яйца животното копае дупка или използва стъблата на растенията. В съединителя може да има около 40 яйца. Младите охлюви напускат гнездото 8-10 дни след раждането.

Индустриално производство

За отглеждане на мекотели в индустриален мащаб е най-подходяща ферма на открито. Площта на оградената площ трябва да бъде най-малко 50 кв.м. Желателно е това да е било градински парцел. Именно тези условия предпочитат гроздовият охлюв, тъй като неговото местообитание в естествени условия включва горски площи, дерета с храсти, паркове и, разбира се, градини.

Най-добре е площта да бъде засадена с грозде или плевели. Почвата трябва да бъде плевена и поръсена с торове, които трябва да включват калций..

За отглеждане на охлюви е необходим умерен климат (15-24 ° C) с висока влажност (от 75%). Най-добрият вариант за съдържание на влага в почвата е 80%.

Събиране и продажба

Прибирането на реколтата се препоръчва при мокро време. Събирането се извършва след като охлювите са достигнали пубертета. Признак за това са втвърдените ръбове на подметката, което показва спирането на растежа на животното. Събирайте охлюви през пролетта или есента седмично. Събраните охлюви се съхраняват без храна в продължение на 7 дни, така че храносмилателната система на стомаха да бъде напълно изчистена от почва. Тогава остава само да опаковате животните в кутии или торбички и да бъдат пуснати за продажба.

Регистрация на предприемачество

За да се занимавате с отглеждането на гроздови охлюви за по-нататъшната им продажба и печалба, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или да отворите дружество с ограничена отговорност. За целта е необходимо да предоставите редица документи на регионалния клон на Федералната данъчна служба. Регистрацията се извършва в рамките на 5 работни дни от датата на подаване на документи, след което данните се вписват в съответния регистър.

За регистрация се начислява държавна такса - 4000 рубли за юридически лица и 800 рубли за индивидуални предприемачи. За да правите бизнес, трябва да получите разрешение и от санитарните и пожарните служби.

заключение

По този начин отглеждането на гроздови охлюви както у дома, така и в производствен мащаб е напълно печеливша професия, която не изисква твърде много усилия и обемни разходи.